Dari Bos Bana Bakery untuk Para Blogger

Maksud saya, pada saat dunia gegap gempita di tahun 2008 dengan terpilihnya Barrack Hossein Obama menjadi Presiden AS, semua harapan tumbuh lebih cepat dari kilatan cahaya di seluruh penjuru dunia. Bagaimana tidak, mantan orang Indo itu juga membawa embel2 berbau Islam dengan keturunan dan namanya. Buat penyuka perdamaian, BHO juga memberi warna baru dalam kancah perpolitikan AS yang dulu terkenal “anti” musyawarah. Baca lebih lanjut

Iklan

Penjelasan Rinci dari Tahapan Membuat Roti yang Sehat

1. Seleksi bahan-bahan

  • Kualitas bahan yang dipilih harus baik
  • Stok yang tersedia cukup
  • Cara penyimpanan bahan yang benar
  • Pengetahuan sifat-sifat bahan

2. Penimbangan bahan

  • Hindarkan pemakaian sendok/cangkir untuk menakar
  • Ragi, garam, dan bahan aditif ditimbang dengan teliti

Baca lebih lanjut

Tahapan Membuat Roti yang Baik dan Benar

Tahapan Produksi Roti

  1. Seleksi bahan
  2. Penimbangan bahan
  3. Pengadukan
  4. Peragian/fermentasi
  5. Potong/timbang
  6. Membulatkan
  7. Intermediate proofing
  8. Pembuangan gas/degassing
  9. Membentuk
  10. Memasukkan dalam cetakan
  11. Final proofing
  12. Pembakaran
  13. MEngeluarkan dari cetakan
  14. Mendinginkan
  15. Pembungkusan

Tentang Penjelasan Rinci Tahapan Membuat Roti

Artikel di atas ini hanya memaparkan urutan tahapan membuat roti, belum menjelaskan secara terperinci satu persatu. InsyaAllah postingan selanjutnya akan diisi tentang penjelasan tersebut. Klik di sini perinciannya

Pengawet Alami Pengganti Formalin dan Risiko Keamanannya

“Kombinasi 2 % biji buah picung dan 2% garam dari total berat ikan telah mampu mengawetkan ikan kembung segar selama 6 hari tanpa merubah mutu,” ungkap Prof John Haluan, Guru Besar Departemen Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan Institut Pertanian Bogor (IPB) Senin (16/ 1) di Kampus IPB Darmaga. Baca lebih lanjut

Cara Tes / Cek Ragi yg MASIH Berfungsi (Bekerja)

“yang penting raginya masih bisa bekerja, walaupun sudah lewat expire date-nya, lalu dia memberikan tips mengecek yg saya ketikkan untuk Anda di sini”. Tapi saya pribadi tidak menganjurkan Anda mengikuti saran baker kursus saya itu, kcuali kalo produksi roti untuk dimakan dw, seperti yg kursusan itu juga hasilnya untuk dimakan peserta Baca lebih lanjut

Jenis Ragi dan Cara Menyimpannya agar tahan Lama/awet

1. Ragi segar/basah (fresh yeast)

penggunaan dengan cara diremas-remas lalu dicampur ke dalam ADONAN roti. Ragi segar disimpan di tempat yang dingin pada suhu 1-4 derajat celcius (tahan 3-4 mimggu)
Baca lebih lanjut

Fakta fakta Manfaat Ekonomis Rokok

Sebagai landasan legitimasi moral, saya rasa minta segera MUI keluarkan fatwa haram rokok sebelum semakin hancur perekonomian dan kesehatan kita bersama khususnya orang miskin. Baca lebih lanjut